Киноа относится к продуктам с низким гликемическим индексом, благодаря чему не вызывает скачков уровня глюкозы в крови. Продукт разрешен и даже рекомендован людям, страдающим диабетом и людям с избыточным весом и ожирением. Киноа:сдержит полноценные белки, витамины и минералы, а также клетчатку, которая регулирует обмен веществ; содержит сапонины - делают продукт антиаллергическим, наделяют его способностью бороться с вирусами и стимулировать работу иммунной системы; обладает противовоспалительным и противогрибковым действием; предотвращает действие свободных радикалов на кожу, благодаря чему она стареет гораздо медленнее;содержит значительное количество магния (до 64 мг в 100 г зерна) и флавоноиды, чем выгодно отличается от зерновых культур; не содержит глютена, что делает продукт идеальным для людей, страдающих целиакией (расстройством, связанным с реакцией на клейковину);содержит все необходимые для человека аминокислоты; здоровый, прекрасно усвояемый белок составляет до 20% всех входящих в состав киноа ингредиентов;содержит в 2 раза больше кальция, чем молоко;содержит в 2 раза больше витамина Е и железа, чем пшеница;содержит ненасыщенные жиры, хорошо влияют на сердечно-сосудистую систему;содержит жирные кислоты – линолевая, линоленовая и олеиновая снижают уровень холестерина и риск возникновения атеросклероза. Это идеальный пищевой продукт для людей всех возрастов - детей, взрослых и пожилых. Уникальные характеристики белой киноа позволяют успешно использовать ее в качестве замены не только круп, но и мяса. Рекомендуется для:людей, у которых слабые кости - детям и подросткам, беременным женщинам и женщинам в период менопаузы, которые борются с ослаблением плотности костей и подвержены риску остеопороза. детей, потому что она стимулирует выработку гормонов роста и способствует правильному развитию;людей, страдающих диабетом;людей, страдающих ожирением;людей, находящихся на диете;людей придерживающихся нбезглютеновой и вегетарианской диеты. Противопоказания:если употреблять продукт бесконтрольно, могут возникнуть проблемы с почками; продукт может спровоцировать рост оксалатов, поэтому не рекомендован людям с холециститом и мочекаменной болезнью;малышам до 2 лет киноа лучше не давать, поскольку в составе содержатся токсичные вещества сапонины. Способ приготовления: Перед варкой хорошо промыть: уложить на дно дуршлага несколько слоев марли, либо использовать мелкое сито, т.к. зерна киноа очень мелкие. Использовать большое количество воды, желательно проточную. По мере промывания крупу перемешивать руками, чтобы смылись содержащиеся в ней сапонины, из-за которых появляется горьковатый привкус. Время варки белого киноа - 15 минут, соотношение крупы и воды 1:2. Противопоказания: возможные проявления аллергии и индивидуальная непереносимость. Пищевая ценность на 100 г: белки - 14,12 г; жиры - 6,07 г; углеводы - 57,2 г. Энергетическая ценность на 100 г: 368 ккал. Условия хранения: хранить при температуре не выше 25С и относительной влажностью воздуха не более 70%. Срок годности: 12 месяцев. Страна происхождения: Испания